O café provavelmente foi introduzido na colômbia em 1723 pelos jesuítas e seu comércio espalhou-se lentamente para várias regiões do país. Sua produção não se tornou significativa até o final do século xix. mas, em 1912, o café representava cerca de cinquenta por cento das exportações da colômbia. A região de nariño, na colômbia, se caracteriza pela produção dos melhores cafés do país. região montanhosa, de altitude elevada e próxima à linha do equador, possui clima ideal para as plantas. o café de nariño recebe cuidados extremos e impressiona por sua complexidade.